Аудит эффективной работы оборудования для производства молока

Для чего нужен аудит производства?

Качество молока и молочных продуктов и их бактериологическая безопасность в значительной степени зависят от технического и санитарного состояния технологического оборудования, инвентаря и тары. Для того чтобы не происходило бактериального обсеменения и загрязнения молока, необходимо проводить аудит технологического оборудования.

В процессе аудита мы выявляем нарушения в работе доильных залов, линейных молокопроводов, холодильных и вакуумных установок, навозоудаления, вентиляции, аппаратов промывки молочного оборудования, отклонения различных параметров от норм. Эти факторы могут снижать производительность оборудования и качество продукции.

Аудит производственной линии позволяет понять, какие агрегаты «тормозят» технологический цикл, и обнаружить причины. В дальнейшем это поможет грамотно провести настройку режимов работы или модернизацию производства. Специалисты компании ООО Тех-Сервис предоставляют своим клиентам не только большой ассортимент моющих средств, но и консультируют по их правильному подбору и расчету дозировки в зависимости от качества воды и типа установленного оборудования.

Мы применяет специальный прибор Hy Check с набором реактивов, с помощью которого можно измерить уровень жесткости воды, ее буферные свойства и уровень содержания железа. Под буферными свойствами подразумевается стабилизирующее влияние воды на реакцию раствора. Чем выше буфер, тем сложнее будет промывать оборудование.

Если этого не делать, то существует риск приобретения и использования неподходящего по составу моющего средства или использования его в неправильной концентрации. А это может привести к увеличению расхода моющих средств, и как результат, к увеличению затрат или снижению качества промывки оборудования и соответственно к снижению качества молока.